GENEL NİTELİKLER ve YETKİNLİKLER:
• En az Lisans mezunu (Tercihen Turizm Fakültesi mezunu),
• En az B1 seviyesinde İngilizce bilen,
• Sektörde ve alanında en az 10 yıl, eş pozisyonda en az 5 yıl tecrübeli,
• MS Office uygulamalarını etkin kullanabilen,
• Tercihen Opera programını kullanabilen,
• Hijyen belgesine sahip,
• İnsan ilişkileri ve iletişim yetkinliği yüksek,
• Ekip yönetiminde başarılı, ekibini motive edebilen,
• Zaman ve stres yönetimi yetkinlikleri güçlü,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• İstanbul’da ikamet eden ya da edebilecek olan "Yiyecek ve İçecek Müdürü" aramaktayız.
İş Tanımı: Yiyecek ve İçecek Departmanı süreç ve uygulamalarına bağlı kalarak otelimizi temsil edecek, öğrenmeye ve gelişime açık, ekibine liderlik ederek motive edebilecek "Yiyecek ve İçecek Müdürü" arayışımız bulunmaktadır.
ESAS SORUMLULUKLAR:
• Misafir memnuniyetini ön planda tutarak, Yiyecek ve İçecek Departmanı tarafından misafirlere sunulan ürün ve hizmetlerin koordinasyonunu sağlamak,
• Sorumlu olduğu birimlerin normal operasyon süreçlerinin karlılığını garanti etmek, iletişim, yöneticilik, idarecilik ve birim idarecilerinin yönetilmeleri konusundaki standartları korumak ve yükseltmek,
• Diğer departmanlar ile iş birliği halinde, misafir portföyüne uygun yiyecek ve içecek konsepti oluşturmak ve onaya sunmak,
• Yiyecek ve içecek departmanı ile diğer departmanlar arasında iletişim kurmak ve bilgilendirmek,
• Departmanın bakım, onarım ve yatırım planlarını oluşturmak,
• Departman hedeflerini, çalışma programlarını, bütçelerini belirlemek ve takip etmek,
• Günlük olarak departman bazlı operasyon eylem planını hazırlamak ve takibini sağlamak,
• Misafir anketlerini incelemek, sonuçlara göre strateji geliştirmek, olumsuz durumlar için gerekli önlemleri almak,
• Mesleki seminer, toplantı ve kurslara katılarak mevcut gelişme ve ilerlemeleri yakından takip etmek,
• Bölüm içi toplantılar düzenleyerek, iş ve işleyişle ilgili sorunlara çözümler bulmak,
• Çalışanların eğitim ve gelişim becerilerini yönetmek, gerekli eğitimleri planlamak, geliştirmek ve takip etmek.
• En az Lisans mezunu (Tercihen Turizm Fakültesi mezunu),
• En az B1 seviyesinde İngilizce bilen,
• Sektörde ve alanında en az 10 yıl, eş pozisyonda en az 5 yıl tecrübeli,
• MS Office uygulamalarını etkin kullanabilen,
• Tercihen Opera programını kullanabilen,
• Hijyen belgesine sahip,
• İnsan ilişkileri ve iletişim yetkinliği yüksek,
• Ekip yönetiminde başarılı, ekibini motive edebilen,
• Zaman ve stres yönetimi yetkinlikleri güçlü,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• İstanbul’da ikamet eden ya da edebilecek olan "Yiyecek ve İçecek Müdürü" aramaktayız.
İş Tanımı: Yiyecek ve İçecek Departmanı süreç ve uygulamalarına bağlı kalarak otelimizi temsil edecek, öğrenmeye ve gelişime açık, ekibine liderlik ederek motive edebilecek "Yiyecek ve İçecek Müdürü" arayışımız bulunmaktadır.
ESAS SORUMLULUKLAR:
• Misafir memnuniyetini ön planda tutarak, Yiyecek ve İçecek Departmanı tarafından misafirlere sunulan ürün ve hizmetlerin koordinasyonunu sağlamak,
• Sorumlu olduğu birimlerin normal operasyon süreçlerinin karlılığını garanti etmek, iletişim, yöneticilik, idarecilik ve birim idarecilerinin yönetilmeleri konusundaki standartları korumak ve yükseltmek,
• Diğer departmanlar ile iş birliği halinde, misafir portföyüne uygun yiyecek ve içecek konsepti oluşturmak ve onaya sunmak,
• Yiyecek ve içecek departmanı ile diğer departmanlar arasında iletişim kurmak ve bilgilendirmek,
• Departmanın bakım, onarım ve yatırım planlarını oluşturmak,
• Departman hedeflerini, çalışma programlarını, bütçelerini belirlemek ve takip etmek,
• Günlük olarak departman bazlı operasyon eylem planını hazırlamak ve takibini sağlamak,
• Misafir anketlerini incelemek, sonuçlara göre strateji geliştirmek, olumsuz durumlar için gerekli önlemleri almak,
• Mesleki seminer, toplantı ve kurslara katılarak mevcut gelişme ve ilerlemeleri yakından takip etmek,
• Bölüm içi toplantılar düzenleyerek, iş ve işleyişle ilgili sorunlara çözümler bulmak,
• Çalışanların eğitim ve gelişim becerilerini yönetmek, gerekli eğitimleri planlamak, geliştirmek ve takip etmek.